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云南綠化帶里為何不敢種薄荷？

眾所周知，云南綠化帶里種著鮮花、水果、多肉植物，甚至連同為香料的迷迭香都能在街角生長(zhǎng)，卻唯獨(dú)不見(jiàn)薄荷的蹤影。開(kāi)屏新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，這株在市政規(guī)劃里“查無(wú)此草”的植物，卻早已滲透到云南人的一日三餐之中。

記者來(lái)到寶珠菜市場(chǎng)看到，薄荷大多與蔥姜韭菜擠在同一個(gè)攤位。新鮮薄荷8元/公斤，略微打蔫的4元就能拿走，偶爾還會(huì)被攤主隨著其他菜一起塞進(jìn)顧客的菜籃子里當(dāng)添頭。

在飲食場(chǎng)景中，薄荷的使用堪稱“無(wú)孔不入”。

早餐店，大筐薄荷免費(fèi)提供，搭配米線、餌塊。

小吃攤，炸洋芋撒一把薄荷，檸檬水加幾片提香。

餐廳，水煮魚(yú)、煎蛋、涼拌菜甚至咖啡拿鐵中都能見(jiàn)到薄荷的身影。

“炸排骨和牛肉吃多了容易上火，薄荷正好能清涼解膩?！崩ッ魇忻袢蜗壬f(shuō)。

經(jīng)營(yíng)滇味餐館的白老板表示：“薄荷是云南菜必不可少的調(diào)料，無(wú)論是炸排骨還是水煮魚(yú)，都會(huì)放上一把，食客就愛(ài)那股清涼味?！?/p>

正因?yàn)楸『稍谠颇鲜称分蓄H受歡迎，恰恰解釋了它為何不能成為綠化植物。首先，薄荷“給點(diǎn)陽(yáng)光就燦爛”。云南溫暖濕潤(rùn)的氣候讓薄荷極易瘋長(zhǎng)，隨意插枝就能存活。在老小區(qū)里，居民用泡沫箱、舊花盆甚至塑料袋都能種出成片的薄荷——“吃完的薄荷稈隨手插土里，一周后又長(zhǎng)成一片”。其次，薄荷在云南不僅是調(diào)料，更被當(dāng)作“萬(wàn)能菜”。在家常做法中，涼拌、煮湯、煎蛋，甚至直接蘸醬油或油辣子當(dāng)小菜都能食用。然而，很多外地朋友卻對(duì)薄荷避之不及。來(lái)自蘭州的吳先生對(duì)牛肉面里放薄荷的吃法大為不解。“感覺(jué)有一股牙膏味。”

因生長(zhǎng)特性被市政部門(mén)“嫌棄”，卻因?qū)嵱脙r(jià)值被百姓“寵愛(ài)”，最終成為云南飲食文化中一道獨(dú)特的風(fēng)景線，這或許就是云南人對(duì)自然饋贈(zèng)的另類解讀：“不拘一格用薄荷，萬(wàn)物皆可云南味。”

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