春天

是大自然饋贈(zèng)的黃金季節(jié)

萬(wàn)物復(fù)蘇

野菜遍地

這不僅是舌尖上的美味

更是大自然給予的養(yǎng)生厚禮

黑人參燉雞：滋補(bǔ)養(yǎng)生

黑人參

是春季難得的滋補(bǔ)佳品

其性溫和

有著補(bǔ)氣養(yǎng)血的奇妙功效

選擇葉片肥厚、根部粗壯

的植株

搭配上農(nóng)家散養(yǎng)土雞

放入鍋中慢火燉煮

湯汁濃郁

肉質(zhì)鮮嫩

涼拌雞腳菜：潤(rùn)腸通便

雞腳菜

又稱火鐮菜

摘取火鐮樹枝頭最新鮮的葉片

放入煮沸的清水中

待葉片熟透后迅速撈出

與香氣濃郁的豆豉攪拌均勻

入口爽脆

清香撲鼻

雖味道微微發(fā)苦

卻有著潤(rùn)腸通便的大作用

火草粑：健脾養(yǎng)胃

火草性溫

具有健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化

的功效

將火草葉搗碎

與糯米粉充分混合

煎制成一個(gè)個(gè)金黃色的火草粑

一口咬下去

口感軟糯

帶有淡淡的草香

每一口都是春天對(duì)脾胃的

溫柔呵護(hù)

攀枝花炒臘肉：清熱解毒

攀枝花

學(xué)名木棉花

其花瓣肥厚

色澤鮮艷

是清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的好物

烹飪時(shí)將花蕊取出焯水

去除澀味

后與切片的臘肉一同下鍋翻炒

臘肉的醇厚與木棉花的清爽

相互交融

幫助身體排出春日的燥熱

黃精：通經(jīng)活絡(luò)

采摘新鮮的黃精

洗凈后切成小段

倒入熱油中快速翻炒

口感爽脆

味道清甜

或切丁

與新鮮雞蛋、面粉煎成蛋餅

松軟可口

 

 

 

 

 

 

白花菜煮豆腐：抗菌消炎

白花菜是春日田野中

最常見的野菜

采摘白花菜嫩莖和葉片

仔細(xì)洗凈備用

將切成小塊的豆腐

放入鍋中焯水

隨后放入白花菜燉煮至熟透

湯汁鮮美醇厚

豆腐嫩滑可口

白花菜鮮嫩多汁

口感層次豐富多樣

 

 

 

 

在這美好的春日時(shí)光里

讓我們走進(jìn)銅廠鄉(xiāng)

用這些野菜烹制出一

道道美味的佳肴

赴一場(chǎng)與春天、與野菜、與養(yǎng)生的浪漫之約！

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