我們的2025種菜日記（3.8）

昆明市林草局專業(yè)號(hào) 2025/3/11 16:50:38

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原創(chuàng) 青衿的植物筆記

上周六（3月1日）開啟了我們2025年的種菜之旅，從這周開始記錄我們小菜園里的生物和它們的生長(zhǎng)變化，包括我們種的蔬菜，自己出來(lái)的野草，來(lái)吃我們蔬菜的蟲蟲，以及農(nóng)場(chǎng)里一切新鮮生物。

梭羅在《瓦爾登湖》里寫道：如果更審慎地選擇自己的職業(yè)，所有人也許都愿意選擇做學(xué)生兼觀察家吧，因?yàn)閮烧叩男再|(zhì)和命運(yùn)對(duì)所有人都一樣，饒有興味。

是的呢，我們樂(lè)于成為自然的學(xué)生和觀察者，廣闊天地，樂(lè)趣無(wú)限。

去年開始種地的時(shí)候，有人問(wèn)我說(shuō)，小時(shí)候種地種得還不夠嗎？

我說(shuō)，種得夠夠的了。那現(xiàn)在為什么又要種地呢？

因?yàn)?，以前種地是生存，現(xiàn)在種地是生活，是重新建立與土地和自然的聯(lián)系，是要在參與植物的生長(zhǎng)和自然的變化里尋得生活的基本事實(shí)和真諦。小時(shí)候的種地是非自主的，無(wú)目的，無(wú)樂(lè)趣；但是現(xiàn)在，如果說(shuō)樂(lè)趣也是一種利益，那么現(xiàn)在的種地于我們而言，是有利可圖的。

??上周種的上海青發(fā)芽了

圓潤(rùn)的近似心形的兩片子葉

上周種了上海青、茴香、菠菜、生菜、香菜，雖然搭了棚子，但是以北京現(xiàn)在的溫度，出苗的概率也不是很大，所以老劉覺得沒必要去看，但是我想去看看。

當(dāng)你在土里撒下了一些種子，你的心里同時(shí)也種下了期待，期待看見它們出芽，生長(zhǎng)和一切變化，如果是在家門口，我可能每天都會(huì)去看。這種快樂(lè)和驚喜，只有土地能夠給予。

??熬過(guò)冬天的草莓出新葉了

新鮮嫩綠 好看極了

精致的紋路，經(jīng)歷寒冷后自帶的粉紫色鋸齒邊

都是自然的描畫

今天還真就有驚喜，上海青出苗了，大約有四五六七八棵吧，嫩綠的圓潤(rùn)的兩片子葉，平展著，看起來(lái)充滿了生命的力量。

草莓從植株的中心發(fā)出了新的葉子，一般都是三片，因?yàn)椴葺侨鰪?fù)葉。新葉的鋸齒看著比老葉銳尖明顯。

為什么老葉和莖都是紫紅色的，因?yàn)樗鼈儎倓偘具^(guò)了寒冷的冬天，溫度低的時(shí)候，植物體內(nèi)葉綠體數(shù)量減少，葉綠素產(chǎn)出幾乎停止，花青素便顯現(xiàn)出來(lái)了。不止草莓，很多植物都會(huì)在寒冷天氣出現(xiàn)這種情況，如果它們能熬過(guò)寒冷天氣。

??去年的香菜根重新長(zhǎng)成了一棵香菜

去年種了兩次香菜，春季一次，秋季一次，春季溫度太高，香菜沒有長(zhǎng)高就開花了，幾乎是沒吃上；秋季溫度低，蟲子也少，香菜長(zhǎng)得非常非常好，割著吃，吃了兩三茬。香菜是耐寒不耐熱的。

后來(lái)的根就留在原地沒有動(dòng)，今天去看到，有的根又重新發(fā)出來(lái)了，因?yàn)槔?，它們貼地生長(zhǎng)。我一直很懷念小時(shí)候菜地里貼地生長(zhǎng)的芫荽（我們老家香菜叫芫荽，我喜歡這個(gè)名字呢），這次種于有了。貼地生長(zhǎng)的芫荽，是蟄伏一冬的老根重新發(fā)芽，迎接春天，那味道必定是濃郁而幸福的。

??地里的野生薺菜

??紫紅的深裂的葉子

我吃過(guò)薺菜，也很喜歡它的味道，但是你若讓我自己去挖，我真的不認(rèn)識(shí)。有一天還專門看一位博主介紹如何辨認(rèn)薺菜，但感覺聽了和沒聽一樣，不是她講得不好，是這種東西，必須是“絕知此事要躬行”。

今天到了菜地了，看到薺菜了，是先從開花的認(rèn)出來(lái)的，然后細(xì)細(xì)地看了半天，感覺認(rèn)識(shí)了，換個(gè)地方我覺得我也能認(rèn)出它來(lái)。

你看，認(rèn)識(shí)植物這件事情，聽多少講解，看多少文章，都不夠，一定得去自然里看見它，才會(huì)真的認(rèn)識(shí)它。

??這種葉子有鋸齒的，也有平展全緣的

??開花的薺菜

它為什么這么矮就開花了

因?yàn)樗饲笆窃谒芰吓锢锏?/p>

今天還做了一件大事：就是把陽(yáng)臺(tái)上的大土豆苗移栽了地里。

會(huì)種菜的人一定會(huì)說(shuō)：瞎胡鬧！

但是，花盆太小，土豆長(zhǎng)不開，目前狀態(tài)也不好，我想著在家里也是死，不如去地里試試，給它們一個(gè)與命運(yùn)抗?fàn)幍臋C(jī)會(huì)，也給我們一個(gè)做實(shí)驗(yàn)的樂(lè)趣。不試試，怎么知道不成呢？而且，我對(duì)土地和自然充滿了信任。

移栽的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有小土豆結(jié)出來(lái)了，可是我天天看，好像沒看到它開花??！一查，哦，土豆不開花也可以結(jié)土豆的，開花只是為了結(jié)種子罷了。

畢竟溫度還不穩(wěn)定，給它們搭了一個(gè)棚子。期待一下吧！

上次我寫的豌豆花的秘密，還說(shuō)自己只見過(guò)粉紫色的豌豆花，誰(shuí)想這次就在農(nóng)場(chǎng)溫室里看到了正開花的白花豌豆，翩然如飛，潔白清新。

我們今天還以“原始粗暴”的方式“解剖”了一朵豌豆花，對(duì)，就是用手撕開了它的龍骨瓣，在里面發(fā)現(xiàn)了它的五枚雄蕊和一枚雌蕊。

豌豆是偶數(shù)羽狀復(fù)葉，頂端有卷須，連接著葉柄與莖的地方有一片卵形的大葉子，是它的托葉，比小葉更能吸引目光，因?yàn)榇螅倚螤罴y路好看。

??白花豌豆

??白花豌豆

??蠶豆

春節(jié)，在老家看到了蠶豆苗，這次在大棚里看到了長(zhǎng)到一米多高的蠶豆植株了，莖很粗，四棱形，帶淺紫紅色。蠶豆花看著可沒有豌豆花那么小清新，倒給人一種驚悚感，大約就是因?yàn)橐戆晟夏莾蓧K黑斑，但是從正面看，兩片翼瓣包裹著龍骨瓣的樣子像某種魚的頭部，所以，整體倒不像蝴蝶，像一條有著漂亮大尾巴的丑萌丑萌的小魚。

??蠶豆花和四棱形的莖

蠶豆花序是短總狀花序，著生在葉腋處，每個(gè)花序有2～6朵花，但實(shí)際能結(jié)莢的只有1～2朵。花冠白色，具紫色脈紋及黑色斑暈，看到有人的自然觀察資料里記錄道，有的蠶豆花的旗瓣在雨后會(huì)變成深淺不一的淡紫色，原因不明。

??蠶豆花和四棱形的莖

蠶豆的葉子是偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉互生，橢圓形或倒卵形。

怎么判斷是偶數(shù)羽狀還是奇數(shù)羽狀復(fù)葉？不用去數(shù)，就是看它復(fù)葉前端有沒有一片頂葉，有的便是奇數(shù)，沒有的便是偶數(shù)。

??蠶豆的偶數(shù)羽狀復(fù)葉

紫菜苔也開花了，金黃色的十字花與油菜花極像，不止如此，它的味道和口感與我小時(shí)候吃的嫩油菜也十分相似，我總懷疑它是從油菜（榨油的油菜）專門培育出來(lái)的食莖葉蔬菜。

查了一下，菜苔是油菜類十字花科蔬菜，但卻是古已有之。據(jù)說(shuō)東漢三國(guó)時(shí)期，已有食用紫菜苔的記錄，而紫菜苔是由蕓苔演化而來(lái)。

在溫室還看到一種菜，粗大的莖與同樣粗大的葉柄連接處開著淡紫白色的小花，花蕊有著優(yōu)美的卷曲，凋謝的花形成的種子形狀與蜀葵很像，葉子寬大的圓形，質(zhì)地也與葵葉相似。應(yīng)該是某種葵。

我問(wèn)農(nóng)場(chǎng)的師傅，他說(shuō)是冬寒菜，吃嫩葉；我識(shí)別說(shuō)是冬葵。一查，冬寒菜，學(xué)名冬葵。

冬葵在先秦時(shí)期是主要蔬菜，稱“葵菜”，“青青園中葵”的“葵”便是冬葵，可惜唐宋以后，更多的新興蔬菜如菠菜、萵苣走上了人們的餐桌，冬葵的地位便衰落了，以至無(wú)人問(wèn)津淪為野菜了。

冬葵民間也叫滑菜，因?yàn)槎目诟惺腔摹?/p>

??冬葵花

雖小，顏值卻不差

??冬葵的葉子

像圓形的向日葵葉子

就這樣，期待下周的新發(fā)現(xiàn)。