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森林糧食篇 | 林下糧食植物之百合科百合屬
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百合屬
野百合，學名百合。在云南省廣泛分布，現(xiàn)已實現(xiàn)人工栽培，但廣泛栽培的主要為其變種。
百合
野百合鱗莖肉質(zhì)，直徑5—6厘米，含淀粉44%—71%，是一種名貴食材和藥材，也可制成淀粉，稱“百合粉”。
百合屬植物的鱗莖有大有小，均含淀粉。其中體型較大、淀粉含量較豐富的種類有：
（1）淡黃花百合。產(chǎn)自滇西、滇中及滇東南。
（2）瀘定百合。產(chǎn)自滇中。
（3）蒜頭百合。產(chǎn)自滇中及滇東北。
（4）川百合。產(chǎn)自滇西、滇西北及滇中。
川百合
來源：云南省林業(yè)和草原局
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