作為春菜的一種，香椿素有“開春第一鮮”的美名。立春以來，生長在云南哀牢山中的香椿相繼上市，這些紅彤彤的嫩芽當天就空運到上海、青島等城市，讓當?shù)厥忻竦诙煲辉缂纯善穱L到云南春天的味道。據了解，生長在哀牢山中的香椿人工干預少，能在一二線城市賣個好價錢。新平縣很多山區(qū)群眾都有香椿種植的傳統(tǒng)，也有少部分群眾實施規(guī)模化種植，不僅豐富了自家餐桌，更成了增收致富的“短平快”產業(yè)。   （李忠貴 鐘應生）

http://www.yxdaily.com/epaper/yxrb/html/2025/02/20/A04/A04_47.htm