香椿芽被稱為“樹上蔬菜”，是石林春天里最具特色的野菜之一。它富含維生素C、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有獨(dú)特的香氣和濃郁的風(fēng)味，是春季餐桌上的必備佳肴。

摘香椿芽

香椿芽的吃法多樣，既可以涼拌，也可以炒制、煎炸。涼拌香椿芽是將香椿芽焯水后，切碎加入蒜末、辣椒、醬油、醋等調(diào)料，攪拌均勻即可。這道菜香氣撲鼻，口感爽脆，是開胃的佳品。香椿芽炒雞蛋則將香椿芽的清香與雞蛋的鮮嫩完美結(jié)合，吃起來既有蔬菜的鮮嫩，又有雞蛋的醇厚，讓人回味無窮。

香椿芽

除了涼拌和炒制，香椿芽還可以與臘肉、竹筍等食材搭配，同時曬干的香椿芽更便于保存，讓這份春日的美味能夠跨越季節(jié)，成為一年四季都能享受的佳肴。

涼拌香椿

在石林，品嘗香椿芽，不僅能感受到大自然的饋贈，還能為身體帶來一份健康。

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【春味限定】香椿芽：春日的“樹上蔬菜”

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