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玉竹（學名：Polygonatum odoratum），也稱尾參、地管子、萎蕤、尾參、地管子、鈴鐺菜、女萎、葳蕤、萎 、委萎、萎香、熒、玉竹、地節(jié)、女草、娃草、麗草、葳參、尾參、玉參、小筆管菜、燈籠菜、黃腳雞、甜草根、 竹節(jié)黃、肥玉竹、明玉竹等，是天門冬科黃精屬的一種多年生草本植物。其根莖含有豐富的營養(yǎng)成分，具有廣泛的藥用價值和食用價值。玉竹生長在溫帶地區(qū)，尤其在中國的湖南、浙江、河南等地大量分布。本文將詳細介紹玉竹的植物特征、分布情況、藥用和食用價值以及栽培技術(shù)。

科學分類

植物界 界 Plantae

維管束植物 門 Tracheophyta

被子植物 亞門 Angiospermae

百合綱 綱 Liliopsida

天門冬目 目 Asparagales

天門冬科 科 Asparagaceae

酒瓶蘭亞科 亞科 Nolinoideae

黃精族 族 Polygonateae

黃精屬 屬 Polygonatum

組 Polygonatum

玉竹 Polygonatum odoratum

玉竹早在《爾雅》便有記載：“熒，委萎?！薄墩f文解字》有“萎?”之名?，F(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》以“女萎”為正名。隨后出現(xiàn)《吳普本草》 以“委萎”為正名，《名醫(yī)別錄》則以“萎蕤”為正名，《本草拾遺》尚有“青粘”之名，《本草綱目》又增“萎香”之名。

玉竹，從唐代《新修本草》到明代《本草蒙筌》為代表的古代本草多以“女萎、萎蕤” 或“萎蕤、女萎”并列為正名，明代后期，如《本草綱目》則以“萎蕤”為正名，清末《本草便讀》是較早以“玉竹”為正名的近代本草，此后的本草、方書、醫(yī)案等多以“玉竹”為正名。如《溫病條辨》沙參麥冬湯和益胃湯皆以“玉竹”為處方用名。

玉竹為多年生草本植物，具有顯著的植物學特征。其根狀莖圓柱形，呈現(xiàn)淡黃色或黃白色，質(zhì)地柔軟且富有粘性。玉竹的根莖通常較長，且無分枝，表面常有縱皺紋和微隆起的環(huán)節(jié)，節(jié)間距在4-15毫米之間。玉竹的莖直立，高20-50厘米，綠色，基部具數(shù)片膜質(zhì)葉鞘，表面光滑，偶爾帶有紫紅色。

玉竹的葉互生，呈橢圓形或卵狀矩圓形，長約5-12厘米，寬3-16厘米，葉片全緣，先端鈍尖，葉柄幾乎無柄，表面綠色，背面呈粉綠色。每株玉竹的花序一般含1-4朵花，最多可達8朵，花色為黃綠色或白色，花形為鐘狀。玉竹的果實為藍黑色的漿果，直徑7-10毫米，成熟時含7-9顆種子。

玉竹廣泛分布于歐亞大陸的溫帶地區(qū)，原產(chǎn)地包括奧地利、比利時、波蘭、保加利亞、俄羅斯等國，而在中國，玉竹幾乎覆蓋了大部分省區(qū)。特別是在湖南、浙江、河南等地，玉竹的栽培和野生資源豐富，成為重要的經(jīng)濟作物。

玉竹適應于海拔500-3000米的低山丘陵或谷地生長，喜歡微酸性、疏松的砂質(zhì)土壤。其生長環(huán)境要求濕潤且不宜積水，通常在降水量適中的區(qū)域生長良好。玉竹對光照的要求較為特殊，它是一種喜陰植物，在強光下易造成葉片灼傷，因此適宜在林下或半陰的地方生長。

玉竹在中醫(yī)藥中有著悠久的使用歷史，它的干燥根莖被廣泛用于多種方劑中。根據(jù)《中國藥典》的記載，玉竹性味甘、微寒，具有滋陰潤燥、生津止渴的功效。玉竹主要歸肺、胃經(jīng)，常用于治療肺胃陰虛引起的癥狀，如燥熱咳嗽、咽干口燥、內(nèi)熱消渴等。

李時珍說：萎蕤性平味甘，柔潤可食。.....我常用來治虛勞寒熱 瘧及一切不足的疾病，代替人參和黃芪，不寒不躁，效果很好，不僅僅能去風熱濕毒而已。

玉竹還被認為有延緩衰老的作用，其含有的鈴蘭苷和黏液質(zhì)成分被發(fā)現(xiàn)有助于修復胰島細胞，調(diào)節(jié)血糖水平，尤其對于糖尿病患者有一定的輔助治療作用。此外，玉竹具有一定的抗氧化作用，可以幫助清除體內(nèi)自由基，減緩衰老過程。

除了藥用外，玉竹的食用價值同樣受到重視。玉竹的根莖、嫩莖和葉子均可食用。根莖具有較高的營養(yǎng)價值，味甘，質(zhì)地柔潤。它的根莖可以制成干品后食用，或直接與雞、鴨、魚等食物搭配煲湯，起到消除疲勞、益氣養(yǎng)陰、生津止渴的作用。

玉竹的嫩莖和幼苗也常被用于食物制作，可以用開水燙后炒食或做湯。近年來，玉竹被開發(fā)成各種保健食品，如玉竹茶、玉竹飲料、玉竹面條等，逐漸成為市場上的熱門保健食品。

玉竹的栽培歷史悠久，最早記載玉竹具體產(chǎn)地的是《吳普本草》：“委萎，生太山山谷”，即今泰安市一帶。到了中國宋代時期又增加 了安徽滁縣（今滁州市）、潛山縣，湖北丹江口市和陜西漢中市。明代又增加了河南南陽。民國《藥物出產(chǎn)辨》詳細記錄了當時的玉竹產(chǎn)地和各產(chǎn)地的玉竹藥材質(zhì)量情況，明確指出河北和湖南產(chǎn)的玉竹比廣東北部產(chǎn)的質(zhì)量好。特別是在中國的湖南、浙江等地，玉竹的栽培面積較大。栽培玉竹的關(guān)鍵在于土壤選擇和水分管理。玉竹喜濕潤環(huán)境，但不耐積水，因此，在栽培過程中需要保持土壤疏松且排水良好。適宜的土壤pH值為5.5-6.0，微酸性土壤對玉竹的生長最為有利。

玉竹的繁殖方式以分株為主，栽培時應選擇肥沃、濕潤的地塊進行種植。在管理過程中，玉竹的病蟲害防治較為簡單，一般通過合理的輪作、施肥和灌溉來控制病蟲害。

除了藥用和食用價值外，玉竹還具有較高的生態(tài)價值和觀賞價值。玉竹的葉片密集，呈現(xiàn)出濃郁的綠色，可以作為優(yōu)良的地被植物，廣泛用于園林綠化、生態(tài)修復等方面。其在森林下層和山坡草叢中能夠很好地生長，既能保護土壤，又能起到美化環(huán)境的作用。

玉竹作為一種重要的中草藥材，其藥用價值、食用價值和生態(tài)價值均不可忽視。它不僅具有滋陰潤燥、生津止渴的功效，還在糖尿病治療和衰老延緩等方面顯示出潛在的應用前景。此外，玉竹的栽培技術(shù)逐步成熟，栽培區(qū)逐漸擴大，已經(jīng)成為中國南方的一項重要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物。隨著人們對健康生活的重視，玉竹的應用將會越來越廣泛，成為傳統(tǒng)中草藥材的重要代表之一。

玉竹不僅在傳統(tǒng)醫(yī)學中占有重要地位，在現(xiàn)代生活中也逐漸受到人們的關(guān)注和喜愛。無論是藥用、食用還是生態(tài)用途，玉竹都展現(xiàn)出其獨特的價值和多功能性。

但注意，中藥材的使用須辨證論治，應在專業(yè)中醫(yī)指導下使用，不可自行隨意使用，更不可隨意聽信中藥偏方和廣告宣傳。