或許有很多人認為，有毒植物是一些野生的藥草或野生植物，大都生長在野外，平常我們碰到的較少；而作為我們食用的糧食，蔬菜，水果則只對人有益，決不會造成毒害作用，其實不然。

銀杏，原產(chǎn)于我國。銀杏俗稱"白果"味美可食，為餐桌上的佳肴和著名滋補品。然而外種皮及胚有毒，生食或炒食過量可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，呼吸困難及昏迷等，嚴重者甚至死亡。

芋，屬于天南星科，是常見的塊莖類蔬菜，塊莖肥大，含大量淀粉，煮熟可以食用。但是，塊莖表皮內(nèi)層的粘液觸及皮膚后，常引起劇癢，甚至發(fā)生紅疹，腫脹現(xiàn)象。受熱后，這種現(xiàn)象易消除。所以，食用煮熟后的無妨。

馬鈴薯，又名土豆或洋芋，為重要的糧蔬兼用型作物，世界各地栽培甚廣，對改進人類的食物構(gòu)成，增強人類的體質(zhì)，具有重要的意義，畝產(chǎn)高達2500公斤以上，莖葉是優(yōu)質(zhì)有機肥--相當(dāng)于紫云英的肥效。但馬鈴薯全株有毒，以未成熟或發(fā)芽的塊莖和果實的毒性最強。中毒后表現(xiàn)出頭昏、惡心、腹瀉、耳鳴、體溫升高、瞳孔放大等多種癥狀。

菜豆，又叫四季豆，刀豆，常見蔬菜，各地均栽培，然而生食或未煮熟，也能引起中毒，炒食應(yīng)注意。

甜瓜，亦稱香瓜，各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。

豆薯，豆科的草質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)熱帶亞洲，因其塊根產(chǎn)量高，味美、耐貯，現(xiàn)栽培面積逐漸擴大到長江流域。其塊根紡錘形或扁球形，肉潔白、脆嫩、多計，炒食味似梨，也可涼拌，然其種子毒性較大，人吃5粒-6?？芍滤?。

著名水果荔枝也不宜一次多吃，否則也會導(dǎo)致"荔枝病"。

其它如薔薇科的杏、桃、李、梅、梨、枇杷、蘋果、櫻桃等，其果實成熟時香甜可口，但種子中大多含有氰苷。食人種仁中毒甚至造成死亡的都有報道。