【小寒·看大理】暖冬大理，春山可望

開欄語

二十四節(jié)氣，在我國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中占有極其重要的位置，是我國古代勞動人民對天文、氣象進(jìn)行長期觀察、研究的產(chǎn)物，是中國人獨(dú)有的浪漫。

在大理，世代生活著20余個民族。春看百花，夏吃“一掌雪”，秋品核桃，冬食凍魚……不同節(jié)氣到來時的“儀式感”、生活方式，背后折射出特定的文化內(nèi)涵和歷史積淀，也承載每個大理人濃濃的鄉(xiāng)愁，年年如是，周而復(fù)始。

“大理發(fā)布”微信公眾號設(shè)立專欄【24節(jié)氣·看大理】，將大理的飲食、風(fēng)景、人文風(fēng)貌等與諸位共饗，展現(xiàn)大理區(qū)域獨(dú)特的人文內(nèi)涵和審美意蘊(yùn)，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、倡導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)正能量。

“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”

今天是1月5日

我們迎來小寒節(jié)氣

趙培松 攝

這往往是一年中最寒冷的時段

不過，此時雖冷

卻也臨近“春冬正月交”

春的氣息隨之開始彌漫

春歸有期，春山可望

正如李賀詩中所說：“寒風(fēng)又變?yōu)榇毫?/p>

時節(jié)在復(fù)蘇，大自然同樣在復(fù)蘇

小寒有三候：

一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝

動物最先感知到

時令的變化

大雁開始向北遷移，又一個冬天過去

要回家，開啟春天的事宜

喜鵲開始筑巢，準(zhǔn)備繁衍后代

雉鳥歡喜，不住地鳴叫

仿佛也在迎接著春回大地

蘇金泉 攝

雖然我國大部分地區(qū)

已經(jīng)開啟一年之中最寒冷的時段

但大理的冬天

還在暖陽的懷抱中

蘇金泉 攝

今年小寒始于1月5日，止于1月19日，這段時間恰好是臘月初六至臘月二十。

“一進(jìn)臘月就是年”，從臘月開始，家家戶戶都開始“忙年”“備年”，買春聯(lián)、窗花、年畫、彩燈、鞭炮、香火等等，開心地為過春節(jié)作準(zhǔn)備。各地的民間社火和廟會，也開始熱鬧起來。

葉東生 攝

今年小寒的第三天是臘八節(jié)。臘八節(jié)的主要習(xí)俗就是喝臘八粥。

將米、豆、花生、紅棗、桂圓、葡萄干等合水而煮，煮熟后再放入糖料，數(shù)九寒天里，喝上這一碗軟糯香甜的臘八粥，不僅滿足了口腹之欲，還能幫著驅(qū)趕寒意，而齒頰生香之間，浸潤其中的是深厚的親情、濃重的鄉(xiāng)愁和歡喜的年味。

楊檑 攝

適逢小寒，還要說到“花信風(fēng)”。古人相信，花開之前會有風(fēng)來報信，正所謂“風(fēng)有信，花不誤”。

小寒節(jié)氣的花信風(fēng)依次是梅花、山茶花和水仙花。即使是在數(shù)九寒天當(dāng)中，它們也會次第開放，給人們送來春的消息。

每年，洱源縣松鶴村，數(shù)萬畝梅花綻開“笑”顏，場面極為壯觀。

松鶴村位于洱源縣茈碧湖鎮(zhèn)，東距縣城13公里，素有“嗩吶之鄉(xiāng)”“梅果之鄉(xiāng)”的美稱，村中多梅樹，道路邊、田野里、山坡上、院墻下，連綿的梅花開成海，一朵朵、一簇簇、一樹樹，或白或紅或粉，構(gòu)成了一幅絕美的畫卷。

陳伶杰 攝

小寒時節(jié)，大理，恰巧到了家家戶戶殺年豬的時候，也是做豬肝胙的最佳時機(jī)。地道的大理本地人每逢年關(guān)，都會將新鮮豬頭肉、豬腸肚和排骨剁成小塊，加入食鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒等，裝入陶罐，壓緊封嚴(yán)，置于通風(fēng)陰涼處腌制。

只需靜等三個月左右，便能獲得一碗火辣辣的年味。舀上一勺香軟的米飯，再配一口豬肝胙，如此大快朵頤，不僅是大理冬季的儀式感，更是根植于大理人心間的“小確幸”。

“小寒大寒，又是一年”

約上三五好友

在生態(tài)廊道騎行

享受自由運(yùn)動的樂趣

馬雯 攝

或者聚在一起

圍爐煮茶

讓紅紅的橘子、白白的花生

澄澈的茶湯

在爐上慢慢生煙

潘泉 攝

或者 去洱源泡溫泉

品嘗一下溫泉水煮的雞蛋

散發(fā)著濃香的炸乳扇、冰牛奶

熊發(fā)壽 攝

又或者

去巍山古城“過個早”

來一頓美餐

去櫻花谷

用相機(jī)定格下“最早到達(dá)的春天”……

楊繼培 攝

走過冷風(fēng)、走過霜凍、走過冰雪

走到春暖，走到花開

段思強(qiáng) 攝

去擁抱暖陽吧

一年一度團(tuán)圓的日子

越來越近了

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