南澗：無(wú)量山中“巡”白茶

南澗融媒 微南澗 2025年04月08日 09:39 云南

茶山染新綠，綠茶采收忙。眼下，南澗縣公郎鎮(zhèn)的萬(wàn)畝生態(tài)茶園迎來(lái)了一年一度的春茶采摘黃金期。近日，記者和游客們一起走進(jìn)南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園尋訪品嘗無(wú)量山高山白茶。

在南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)游客正體驗(yàn)采摘白茶。

走進(jìn)莊園層層疊疊的茶壟如綠浪翻涌，星星點(diǎn)點(diǎn)的映山紅、杜鵑花、野花等點(diǎn)綴其間。茶園內(nèi)的茶樹(shù)郁郁蔥蔥，新芽迎春俏立。茶農(nóng)們穿梭在茶園間，嫻熟地采摘鮮嫩的茶芽，茶簍里裝滿了春天的饋贈(zèng)。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)茶農(nóng)正在采摘白茶。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園茶樹(shù)種植面積有上千畝，主要茶樹(shù)種為大葉種喬木，百年古樹(shù)茶，產(chǎn)品主要是無(wú)量山高山白茶。在茶樹(shù)高低疏密相間的原生態(tài)古茶樹(shù)園里，采茶人如星星散落在偌大的茶山里，整個(gè)茶園呈現(xiàn)一派繁忙景象。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)工人正在分揀采摘回來(lái)的白茶。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)工人展示已經(jīng)分揀好的白茶。

茶莊園里，采茶人小心翼翼地倒出采回來(lái)鮮茶芽，放在簸箕中細(xì)心分揀。白茶師傅對(duì)分揀好的原料茶芽進(jìn)行再次檢查精心上架后，慢慢萎凋，耐心晾曬，一系列工序流暢進(jìn)行著。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)做白茶師傅對(duì)已萎凋好的白茶進(jìn)行晾曬。

談及白茶采摘和加工每道工序，南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園負(fù)責(zé)人王成印告訴記者：“做白茶首先采用原料質(zhì)量要好，其次每個(gè)環(huán)節(jié)都得抓緊時(shí)間，不能停留很長(zhǎng)時(shí)間，否則做不出高品質(zhì)的白茶。”同時(shí)，公司還引進(jìn)成立了李博專(zhuān)家基層科研工作站，把云南大學(xué)生態(tài)學(xué)的科研優(yōu)勢(shì)、科技優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化成為扶持當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)步的科技支撐。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園做白茶師傅準(zhǔn)備把已經(jīng)分揀好的的白茶進(jìn)行上架。

“尋茶無(wú)量山，靜品歲月香。”“沒(méi)想到無(wú)量山中還藏著這么一片很好的古老茶山，幾天的體驗(yàn)之旅猶如這里的白茶讓人流連忘返?！崩ッ饔慰蜅罨圩詈笳f(shuō)。“體驗(yàn)做白茶過(guò)程，明白做茶就是做人，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。”游客齊鳴接過(guò)話茬說(shuō)，公司生產(chǎn)加工過(guò)程注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)把各個(gè)質(zhì)量關(guān)，南澗做白茶有這樣的“工匠精神”真是了不起！

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)茶藝師正在沖泡白茶。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)已沖泡白茶湯與成品白茶。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯二十五度茶莊園，是南澗縣2015年引進(jìn)外資成立的南澗無(wú)量山北緯二十五度茶業(yè)有限公司，位于南澗縣無(wú)量山藏茶谷；“白毫銀針”是該公司生產(chǎn)的“無(wú)量玉壁”系列是無(wú)量山高山白茶之一，主要銷(xiāo)往北京、上海、重慶，以及江蘇、浙江一帶，2024年8月榮獲第九屆亞太茶茗大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，年產(chǎn)值500多萬(wàn)元。目前，全鎮(zhèn)茶葉種植面積近萬(wàn)畝，年產(chǎn)值超過(guò)3億元。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)游客正體驗(yàn)采摘白茶。

南澗縣海拔適中，山高坡多，氣候溫暖濕潤(rùn)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，是云南省的主產(chǎn)茶區(qū)，也是云南省第一白茶大縣。近年來(lái)，南澗縣按照“綠美茶區(qū)、農(nóng)旅融合發(fā)展示范縣”發(fā)展定位，把高山茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”和最大的“綠色食品牌”來(lái)打造，發(fā)展無(wú)量山高山白茶，努力打造“云南白茶第一縣”。

來(lái)源 云南網(wǎng)

記者 適志宏 左先勛 沈嘉彥

值班編輯 曹增麗

責(zé)任編輯 奎銀花

初審 楊訓(xùn)波

審核 白家偉