http://times.clzg.cn/html/2025-02/14/content_291607.htm

香椿 本組圖片 ■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 楊文爽

石榴花

金雀花

■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 楊文爽

立春之后，春菜在昆陸續(xù)上市，為餐桌帶來(lái)春的氣息。2月13日，記者走訪昆明部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，香椿、金雀花、棠梨花等春菜的身影逐漸增多，其中，香椿賣200—250元/公斤，金雀花賣80—150元/公斤。

香椿最貴賣250元/公斤

下午2點(diǎn)，篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜銷售區(qū)，“春季限供”菜品成為市民關(guān)注的焦點(diǎn)。

“香椿怎么賣？”“200元/公斤，今天剛到，很新鮮?！鄙虘羿嚺康臄偽簧?，深紅色的香椿放在C位，引來(lái)不少市民詢價(jià)。鄧女士介紹，這是她今年第一次賣香椿，剛上市價(jià)格偏高，銷量小?！耙?yàn)閮r(jià)格高，所以我們只進(jìn)了兩三公斤，就怕賣不掉。問(wèn)的人多，但買的人少，等3月大量上市后，價(jià)格僅為三四十元/公斤，我每天能賣30公斤?！?/p>

商戶陳女士的攤位上僅剩一把香椿，賣250元/公斤。陳女士表示：“香椿價(jià)格太高，不敢多進(jìn)。今天我只進(jìn)了1公斤，價(jià)格和往年差不多。剛上市，都不便宜?！?/p>

市民楊女士說(shuō)，她和家人都喜歡吃香椿，除了炒肉、炒雞蛋，還會(huì)用來(lái)涼拌、炸香椿油?！按坏奈兜篮塥?dú)特，每種做法都很好吃，現(xiàn)在賣200元/公斤，比牛肉還貴幾倍，所以我暫時(shí)不會(huì)購(gòu)買，等降價(jià)后再說(shuō)?！?/p>

金雀花售價(jià)80—150元/公斤

在眾多菜攤中，淡黃色的金雀花格外顯眼，作為炒雞蛋的“好搭子”，每年上市都受到市民青睞。在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，賣金雀花的商家僅有兩家，售價(jià)80—150元/公斤。“這些金雀花來(lái)自景洪，那邊氣溫比昆明高，成熟得早。春節(jié)前就上市了，但數(shù)量少。一般來(lái)說(shuō)，昆明本地的口感、香味更好，所以上市價(jià)格很高，去年賣到200多元/公斤，預(yù)計(jì)到3月，昆明本地的金雀花才會(huì)上市。”孫女士說(shuō)。

市民李先生說(shuō)，他愛用金雀花來(lái)煎雞蛋。“今天買的15元/兩，有點(diǎn)貴，但還是想嘗嘗鮮。金雀花洗干凈，打一個(gè)雞蛋，放入鹽攪拌均勻，小火煎出來(lái)，香香甜甜，非常美味！一年就只有春季能吃，所以很想念這個(gè)味道?！?/p>

除了香椿、金雀花，棠梨花、石榴花也悄然亮相。商戶李女士的棠梨花賣30元/公斤，石榴花賣35元/公斤。“這是我從曲靖老家?guī)?lái)的，石榴花和棠梨花的做法差不多，要么炒肉，要么放蒜片、干椒素炒。立春后，春菜陸續(xù)上市，等到3月種類就逐漸增多，大家的選擇會(huì)更多?！?/p>

記者還走訪了西山區(qū)和平農(nóng)貿(mào)海鮮綜合市場(chǎng)，并未發(fā)現(xiàn)香椿、金雀花、棠梨花等春菜的身影。商戶表示，這些菜現(xiàn)在的價(jià)格太貴，擔(dān)心沒人買，所以不敢進(jìn)貨。