番薯：平淡就是真

番薯是重要的糧食作物，它們是β-胡蘿卜素，維生素B6和C以及鉀和纖維素的重要來源之一。

花色或異色葉觀賞品種常用于花壇、花境的布置。該植物經(jīng)過處理能夠產(chǎn)生乙醇，是環(huán)保的生物燃料。

番薯最早種植于墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜帶至菲律賓等國栽種，明朝時，多年在呂宋(即菲律賓)做生意的福建長樂人陳振龍同其子陳經(jīng)綸，見當?shù)胤N植一種叫“甘薯”的塊根作物，塊根“大如拳，皮色朱紅，心脆多汁，生熟皆可食，產(chǎn)量又高，廣種耐瘠”便想到家鄉(xiāng)福建山多田少，土地貧瘠，糧食不足，于是，陳振龍便決心把甘薯引進中國。但1593年菲律賓處于西班牙殖民統(tǒng)治之下，且視甘薯為奇貨，明令“禁不令出境”。陳振龍經(jīng)過精心謀劃，費盡心思，終于“取薯藤絞入汲水繩中”，并在繩面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲過殖民者關(guān)卡的檢查，“始得渡海”。航行七天，于農(nóng)歷五月下旬回到福建廈門，將其引入。甘薯來自域外，閩地人因此將其稱之為“番薯”。

番薯是一種營養(yǎng)齊全的天然滋補食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和八種氨基酸，蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍，其中包含的營養(yǎng)物質(zhì)對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。但是爛番薯(帶有黑斑的番薯)和發(fā)芽的番薯可使人中毒，不可食用。番薯雖好，也不能多食，容易導致脹氣等胃部不適。

關(guān)于番薯，臺灣客家族有一句俗語:“嫁妹莫嫁竹頭背，毋系番薯就系豬菜”。據(jù)說是舊時社會普遍貧窮，不愿將自家女兒嫁到竹頭背后更窮困的山林去，因為山多陡峭，日未出而上山工作，日已落而未息，尚須拖著疲憊饑餓的身子，肩膀上所負擔者，不是兩籃滿滿的番薯，就是一肩的豬菜(番薯藤及番薯葉)，回家路上，也不得安閑。

番薯花語是平淡是真。

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