【物種日記 ｜ 銀杏】種子入水后，呈現(xiàn)水銀般的光澤

銀杏，銀杏科銀杏屬高大落葉喬木，系我國特產(chǎn)，中生代孑遺的稀有樹種，雌雄異株。葉扇形，有長柄，有多數(shù)叉狀并列細脈，秋冬落葉前變黃，后期脫落。我們常說的白果為銀杏的種子制品，種子具長梗，常為橢圓形、長倒卵形或近圓球形，外種皮肉質(zhì)，成熟時黃色或橙黃色，外被白粉；中種皮白色骨質(zhì)，較硬，保護內(nèi)部的胚結(jié)構(gòu)；內(nèi)種皮膜質(zhì)，胚乳肉質(zhì)，味甘略苦，烤煮后可食。

肉質(zhì)的外種皮破損后有臭味，因此，行道旁栽植的銀杏多為雄株，但銀杏幼株雌雄株分辨不易，所以偶爾會有零星雌株。

新鮮成熟的種子外被有疏水白粉，浸入水中，呈現(xiàn)水銀般的光澤。

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