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當(dāng)春風(fēng)拂過山野，一場(chǎng)關(guān)于春天的美食盛宴也悄然拉開帷幕。在眾多春日美食中，刺龍苞以其獨(dú)特的風(fēng)味，成為了人們舌尖上對(duì)春天最鮮活的記憶。

在大理州賓川縣力角鎮(zhèn)米湯村委會(huì)瓦窯灣村，隨處可見一株株高聳筆直的刺龍包樹三五成群地林立于田埂邊、山坡上。它們的植株渾身布滿尖刺，仿佛是大自然精心設(shè)置的保護(hù)屏障，卻又在頂端孕育出鮮嫩可人的新芽，這便是人們競(jìng)相尋覓的美味。新生的刺龍苞芽呈鮮嫩的黃綠色，芽尖微微泛紅，葉片卷曲，層層包裹，宛如未綻放的綠色玫瑰，鮮嫩中透著勃勃生機(jī)。

刺龍苞學(xué)名叫楤木，又叫刺老苞、樹頭菜，通常生長(zhǎng)在海拔2000多米的山區(qū)，因其樹干布滿尖刺，在民間有著“鵲不踏”“老虎刺”等形象稱呼。每到春季，村民們就會(huì)背上竹籃，用自制的竹竿“收割機(jī)”，小心翼翼地采摘樹尖冒出的嫩芽。

在賓川，刺龍苞的做法多樣。刺龍苞炒臘肉堪稱經(jīng)典，將肥瘦相間的臘肉在鍋中煸炒出油，放入焯好水的刺龍苞一同翻炒，肥而不膩，香鮮交融，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

力角鎮(zhèn)米湯村委會(huì)瓦窯灣小組村民范樸貴介紹，刺老苞主要的吃法就是炒臘肉或煮火腿肉，也可涼拌食用，它有一定的藥用價(jià)值，是這個(gè)春季不可多得的營(yíng)養(yǎng)美食。

初次品嘗刺龍苞的人，往往會(huì)被它獨(dú)特的口感所驚艷。剛?cè)肟跁r(shí)帶著山野特有的微苦，但隨即轉(zhuǎn)化為清甜，最后在喉間留下綿長(zhǎng)的回甘。既有著蔬菜的清爽，又有著野菜獨(dú)有的濃郁風(fēng)味，讓人回味無窮。

力角鎮(zhèn)米湯村委會(huì)岔箐小組村民楊友娟對(duì)這道美食贊不絕口，高興地說道：“因?yàn)榕D肉比較香，刺老包比較嫩，兩者交融碰撞出了一種獨(dú)特的味道，非?？煽??！?/p>

刺龍苞不僅是餐桌上的美味，更有著頗高的食用價(jià)值。它富含多種維生素和礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，刺龍苞還具有藥食同源的特點(diǎn)，有補(bǔ)氣安神、祛風(fēng)除濕、活血止痛等功效，是大自然賜予人類的天然良藥。

“像我媽媽有風(fēng)濕病，或者是平時(shí)上火了，這個(gè)季節(jié)我們就喜歡采點(diǎn)刺龍苞來吃，它有一定的消炎止痛作用，是一道既美味又有藥用價(jià)值的美食，大家都很喜歡?！绷擎?zhèn)米湯村委會(huì)岔箐小組村民楊友娟說道。

每到春天，刺龍苞便成為了賓川菜市場(chǎng)上的寵兒。無論是餐館飯店，還是尋常百姓家，都少不了這道春日美食。

開屏新聞?dòng)浾?王利絢 通訊員 張鑌 周云曦 王震山 攝影報(bào)道