植物里的年味：滿院的芝麻稈，亂糟糟的隨便踩，這是咋了？

文丨心珠漫漫  排版丨心珠漫漫

棗莊鄉(xiāng)下過年，還是蠻傳統(tǒng)的。拜年是實(shí)打?qū)嵉乜念^，而且一家家磕過去，能忙活一上午。

拜年時(shí)，發(fā)現(xiàn)好些人家的院子里，都會鋪上芝麻桿，任憑大家去采?？雌饋韥y糟糟的，但是主人家還挺得意。

芝麻開花節(jié)節(jié)高，院子里鋪芝麻桿，這一年日子會更好。芝麻稈一踩有響聲，如此可以【防盜】。既然看到了芝麻桿，那咱今天就聊一聊「芝麻」吧。

01

芝麻，朋友們都熟悉了，吃過芝麻，也吃過用芝麻做的香油和麻汁，但是芝麻本身長啥樣，可能有些朋友不知道吧。

芝麻，也叫胡麻、脂麻、油麻等，芝麻科芝麻屬一年生草本植物。植株直立，高60-150厘米。

芝麻的莖稈長得特別筆直，莖稈四棱形，上面有較深的溝，感覺它是不怎么分枝的。

芝麻的莖稈質(zhì)地較輕，中空的，或是有白色的髓部。近距離看一下，會看到芝麻稈上，有一些毛。

下圖是我拍的芝麻稈，剛剛收割的，一捆一捆地，很是整齊。

芝麻的葉子較為細(xì)長，形狀為“矩圓形或卵形”，位置不同，葉子還是有所區(qū)別，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉則近全緣。

據(jù)《中國植物志》，芝麻葉“長3-10厘米，寬2.5-4厘米，葉柄長1-5厘米?！?/p>

02

它的花兒，長在葉腋處，一般是單生或是2-3朵聚在一起?；ü跒榘咨?，上面有紫色或黃色的彩暈，呈較粗的筒狀，花冠筒口的直徑，在1-1.5厘米。

花冠的前端，也就是花冠檐部，會呈現(xiàn)5裂，裂片是圓形的，朝外翻，下面的裂片略長一些。

開始看到芝麻的花，我還以為是唇形科呢，原來是唇形目下面的芝麻科，難怪跟唇形科植物有些相似。

芝麻還挺大的，花冠長2-3.5厘米，花開時(shí)，略朝下垂，看起來很是內(nèi)斂。由于它上部的葉，排列很是緊密，花兒一層層的，也跟著很緊密。

芝麻花從夏天開到秋天，邊開花邊結(jié)果，忙碌而勤奮。

它的果實(shí)為蒴果，就是成熟后會開裂的干果，形狀為矩圓形，長2-3厘米，果實(shí)貼著莖稈，直立向上。

果實(shí)這樣貼著莖稈，排列緊密而整齊，看上去是一節(jié)節(jié)的。

果實(shí)側(cè)面有總棱，芝麻果實(shí)成熟時(shí)，果實(shí)會沿著總棱開裂，直接裂到中部或底部。

輕輕一抖，里面細(xì)小的種子，就會灑落出來。芝麻的種子有黑有白，黑的是黑芝麻，白的就是白芝麻，清晰分開。

芝麻的果實(shí)、莖稈、還有葉子上面，都有一層絨毛。

03

看芝麻的俗稱胡麻也能猜測出來，它不是我國本土植物。不過它在我國栽培歷史還蠻久遠(yuǎn)的。

芝麻原產(chǎn)印度，漢代引入我國，最早被稱為胡麻，后來為了避諱，改為芝麻。

芝麻是很重要的油料作物，芝麻種子含有55%，可以吃，還可以榨油。香油、麻汁，就是芝麻做的呀。

說起芝麻，最想念的，是小時(shí)候吃過的芝麻鹽。吃得滿嘴芝麻，但是香香的，很過癮。

芝麻營養(yǎng)豐富，除了吃之外，還有一定的藥用價(jià)值。

小時(shí)候，家里會在地頭或是一些零星小地塊種植芝麻，如今怕是都嫌麻煩，種芝麻的很少了。

不過在婆婆家這邊，房前屋后，田間地頭，依然可以看到芝麻。

是為了吃芝麻，還是為了年初一那鋪滿院子的芝麻稈呢？

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