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原創(chuàng) 樊蓉 植物游

在豐富多彩的水果世界里，蛇皮果宛如一顆獨(dú)特的明珠，散發(fā)著屬于自己的奇異魅力。

它的拉丁學(xué)名是Salacca zalacca，又被人們親切地稱作沙叻，隸屬于棕櫚科蛇皮果屬植物。

蛇皮果屬?zèng)鲂运袐D和胃寒者都不宜多吃。

同時(shí)，也不建議與柿子、西瓜等寒涼水果一同食用，否則可能會(huì)引發(fā)腹瀉。

蛇皮果既可以直接生吃，讓人們盡情品味其原汁原味；

也能被加工成蜜餞、果醬、罐頭等，豐富著人們的味蕾體驗(yàn)；

甚至還能搖身一變，成為菜肴熟食，或是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成美酒。

它的氣味獨(dú)特，微帶酸臭，入口時(shí)甜味占據(jù)主導(dǎo)，又略帶一絲酸味。

不過(guò)，蛇皮果的品質(zhì)和口感會(huì)因產(chǎn)地不同而有所差異。

好的品種果肉甜中帶酸，既沒(méi)有苦澀之味，也不會(huì)有干硬之感，飽滿的果肉如同蘋果一般爽脆，果核還比較小，同時(shí)還帶著淡淡的香氣。

與之相比，一些較差的品種則氣味難聞，肉質(zhì)干硬，酸澀難耐。

大眾對(duì)于蛇皮果的評(píng)價(jià)呈現(xiàn)出兩極分化的態(tài)勢(shì)。有人對(duì)它喜愛(ài)有加，贊不絕口。

在印尼生活的人經(jīng)常購(gòu)買食用，認(rèn)為它酸酸甜甜，純天然的味道遠(yuǎn)勝那些純甜的“科技果”。

還有人覺(jué)得它的口感像梨，酸甜可口，甚至形容其味道像口香糖味，喜愛(ài)之情溢于言表。

在馬來(lái)第一次品嘗蛇皮果的人也覺(jué)得十分美味，更有人夸贊印尼砂臘品種，大粒多肉，脆甜無(wú)渣。

然而，也有不少人對(duì)蛇皮果的味道難以接受。

有人覺(jué)得它有股柴油味，雖然是微酸微甜，但如果需要花錢購(gòu)買就不會(huì)考慮。

第一次在超市購(gòu)買時(shí)覺(jué)得味道還行，可在印尼再次購(gòu)買時(shí)卻覺(jué)得極度難吃。

還有人抱怨它聞起來(lái)像臭腳丫子，吃起來(lái)也不甜，酸不拉幾還帶著酸臭味，只適合嘗個(gè)鮮。

成熟的蛇皮果果肉呈半透明狀，有人覺(jué)得很像泰國(guó)版紅牛的味道。

有人調(diào)侃自己的老祖宗沒(méi)把蛇皮果帶回，就是因?yàn)樗缓贸浴?/p>

也有人建議初次嘗試的人先買一兩個(gè)，以免因不合口味而浪費(fèi)錢財(cái)。

蛇皮果就是這樣一種水果，以其獨(dú)特的外形、風(fēng)味和充滿爭(zhēng)議的評(píng)價(jià)。

在水果的舞臺(tái)上占據(jù)著獨(dú)特的位置，等待著更多人去探索和品味。

我在網(wǎng)上買來(lái)試了，店家泡沫加冰袋發(fā)貨，收到后里面的肉還是不夠潔白。

味道其實(shí)還行，甜脆甜脆的，我吃了兩個(gè)，大家說(shuō)的汽油味也確實(shí)有一點(diǎn)，沒(méi)有難以下咽，也沒(méi)有欲罷不能。

不過(guò)里面的種子硬邦邦的，像石頭一樣，還蠻有收藏價(jià)值。