來(lái)自熱帶海南島的特產(chǎn)——椰子，您一定吃過(guò)吧，它是棕櫚科的一種植物。華南植物園建有專門(mén)的棕櫚園，收集種植各種棕櫚科植物。始建于1956年，占地約3公頃，為三面環(huán)水的半島。島內(nèi)葵風(fēng)拂面，椰林玉立，展示國(guó)內(nèi)外棕櫚植物300多種。置身其中，仿佛在一個(gè)異域風(fēng)情的熱帶棕櫚島上。棕櫚科（Arecaceae, Palmae）是對(duì)人類生活最為重要的三大科之一（另2個(gè)為禾本科、豆科），全世界共有184屬約2400種，我國(guó)產(chǎn)18屬73種。棕櫚科植物經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，除了一些藤本種類外，都是優(yōu)美的景觀植物。油棕（世界油王）、椰子、棕櫚藤、檳榔等均是重要的熱帶經(jīng)濟(jì)作物。棕櫚科還有不少生物能源的重要原料植物。今天讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)兩種棕櫚園里正在開(kāi)花結(jié)果的椰子。 

棕櫚園

砂糖椰子（Arenga pinnata (Wurmb.) Merr. ）為棕櫚科喬木，高可達(dá)25m，莖粗38cm。葉羽狀全裂，大型，長(zhǎng)達(dá)7m，寬1.8m，有羽片110對(duì)，1-3片成簇，在葉軸每邊分向幾個(gè)角度伸出，使整個(gè)葉面不在一個(gè)水平面上。雌雄同株；肉穗花序大型，常發(fā)育成單性花序。雄花序長(zhǎng)2-3.5m，多分枝，密集而下垂，花瓣彎拱矩圓形，紫銅色；雌花序長(zhǎng)2-3m，分枝下垂，雌花扁球形，高約1.5cm。果扁圓形，頂部具三棱，淡黃色。 

砂糖椰子的花序

砂糖椰子為有限生長(zhǎng)。植株栽培12 年左右停止抽葉，而從最頂上的葉腋抽生花序開(kāi)花結(jié)果，順次由上至下抽生花序。結(jié)實(shí)的花序多在頂上，當(dāng)葉最旺盛且數(shù)量最多之時(shí)，逐年開(kāi)花直至近地面，至上部葉大部分枯黃。果實(shí)經(jīng)4年始達(dá)成熟。當(dāng)最下部花序的果實(shí)成熟時(shí)，植株即死亡，這種現(xiàn)象叫“一次性開(kāi)花結(jié)果”現(xiàn)象。當(dāng)然，這個(gè)“一次性”不是在一年內(nèi)完成的，整個(gè)樹(shù)木的壽命可以長(zhǎng)達(dá)40年。 

砂糖椰子的果序 

砂糖椰子花序汁液可制糖、釀酒；花序割傷后有汁液流出，收集曬干后即成砂糖，故名砂糖椰子。樹(shù)干髓心富含淀粉，可提取制作西米供食用；果含糖量高，猴子非常愛(ài)吃，饑荒時(shí)期，人們亦把它的果實(shí)煮熟來(lái)充饑。幼嫩種子的胚乳可用糖煮成蜜餞；幼嫩的莖尖可作蔬菜食用；葉鞘纖維強(qiáng)韌耐濕耐腐，可制繩纜。 

砂糖椰子的果實(shí)

砂糖椰子原產(chǎn)印度、中南半島和東南亞。福建、廣東、海南等省有栽培。樹(shù)形高大優(yōu)美，可做行道樹(shù)或庭園綠化樹(shù)。 

砂糖椰子植株

砂糖椰子的形態(tài)與我國(guó)華南分布的南椰（Arenga westerhoutii Griff）有些相似，常被混為一種。那么兩者如何區(qū)分呢？主要看葉。南椰的葉羽狀全裂，寬而平展，有羽片60-70對(duì)，排列均勻分布在葉軸同一水平面，非常整齊。而砂糖椰子植株葉的羽片排列不均勻，且不在葉軸的同一平面上，顯得雜亂無(wú)章。

南椰植株

另外，南椰果實(shí)橢圓形，而砂糖椰子果實(shí)略呈扁圓形。南椰莖髓部也能產(chǎn)生淀粉，稱桄榔粉，《廣東新語(yǔ)》稱“南椰面”，供食用和藥用，但未聽(tīng)說(shuō)有人割取南椰的花序采汁液制糖。 

南椰的果實(shí)

南椰的花序

現(xiàn)華南植物園棕櫚園內(nèi)的砂糖椰子和南椰都在花果期，大家可以過(guò)來(lái)觀賞并辨別一下。 

觀賞地點(diǎn)：棕櫚園