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2017齊云山高純山茶油家庭廚藝賽總決賽完美收官,一道“竹香鵝”價(jià)值2萬元

媒體:原創(chuàng)  作者:江西齊云山食品
專業(yè)號:江西齊云山食品 2017/11/20 9:27:09

 

 近日,由江西齊云山食品有限公司聯(lián)袂江西廣播電視臺影視娛樂頻道主辦的《齊云山高純山茶油家庭廚藝賽》總決賽在江西南昌萬達(dá)茂完美收官。連續(xù)舉辦四年的家庭廚藝賽,是江西本土舉辦時(shí)間最久賽事水平最高的民間烹飪電視大賽。

節(jié)目秉著“傳承贛菜文化、倡導(dǎo)綠色健康”的宗旨,每年遍訪全省十一地市,廣設(shè)賽區(qū),發(fā)掘江西民間烹飪高手,深挖贛菜民間文化,最終將地市廚神集結(jié)至南昌,選拔出最強(qiáng)的江西“民間廚神”。

進(jìn)入今年廚藝賽總決賽現(xiàn)場的五位選手分別是來自南昌的麻辣奶奶謝云峰、來自贛州的云游嬌廚娘彥妮、來自撫州的百味女王楊辰、來自萍鄉(xiāng)的鐵血包子王劉嘉,以及來自宜春的精廚怪咖林建文。雖然他們個(gè)個(gè)來自民間,卻有著超過一般人的非凡。比如來自南昌的麻辣奶奶謝云峰,日常帶兩個(gè)孫輩的她一點(diǎn)都不似個(gè)“正常奶奶”,直播、美拍、抖音,樣樣都玩得來;甚至以謝氏辣醬征服了全國吃貨,在網(wǎng)絡(luò)上收獲了幾十萬粉絲!

 五位選手通過“刀功比拼”“創(chuàng)意小食”“終極家鄉(xiāng)味道”等環(huán)節(jié)向所有在場觀眾展露了他們非一般的民間烹飪實(shí)力。蓑衣刀法是中國烹飪傳統(tǒng)刀法,需要先在原料的一面剞上一條條相互平行且較緊密的直刀紋,刀口深度為五分之四,然后翻轉(zhuǎn)另一面剞上與原刀紋相交成45度角的相同刀紋,以這種刀法切出來的黃瓜,可兩手提起成蓑衣狀。第四季廚藝賽總決賽在傳統(tǒng)蓑衣刀法基礎(chǔ)上再設(shè)難題——選手必須蒙上雙眼,限時(shí)五分鐘完成三根蓑衣黃瓜。驚險(xiǎn)刺激的比賽環(huán)節(jié)設(shè)置、選手們嫻熟的刀法,讓現(xiàn)場觀眾不禁大呼刺激過癮!

在接下來的“創(chuàng)意小食”環(huán)節(jié)中,選手們通過分組合作,以抽簽選中的日常食材,倆倆合作創(chuàng)作出獨(dú)特的菜式。

而在最后一個(gè)環(huán)節(jié)“終極家鄉(xiāng)味道”中,來自南昌、萍鄉(xiāng)、宜春的三位終極選手各自送上自己最強(qiáng)的家鄉(xiāng)味道,連擺盤也創(chuàng)意十足,味道更是驚艷了現(xiàn)場所有評委的味蕾,令人贊不絕口!

最終,來自宜春選手林建文以一道特色十足的“竹香鵝”拔得頭籌,贏得2017年江西“民間廚神”獎(jiǎng)杯及兩萬元現(xiàn)金大獎(jiǎng)!

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