根據(jù)《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》（滬府令97號）、《<上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法>實(shí)施若干規(guī)定》（滬綠容〔2020〕211號）等有關(guān)規(guī)定，本市餐廚廢棄油脂處理實(shí)施全過程監(jiān)管，針對產(chǎn)生環(huán)節(jié)制定了申報(bào)制度、簽約管理、規(guī)范收集、定向收運(yùn)等責(zé)任要求和行為規(guī)范。

申報(bào)對象

凡是在餐飲服務(wù)（含單位供餐）、食品生產(chǎn)加工以及食品現(xiàn)制現(xiàn)售等活動(dòng)中產(chǎn)生的廢棄食用動(dòng)植物油脂和含食用動(dòng)植物油脂的廢水的單位（以下簡稱產(chǎn)生單位）均應(yīng)當(dāng)主動(dòng)申報(bào)。

申報(bào)要求

產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)在每年1月向所在地區(qū)綠化市容管理部門申報(bào)本年度餐廚廢棄油脂的種類和產(chǎn)生量。（備注：實(shí)際操作中，新開辦的餐飲服務(wù)、集體供餐、食品加工、食品現(xiàn)制現(xiàn)售等產(chǎn)生單位，應(yīng)當(dāng)在正式營業(yè)前辦理申報(bào)手續(xù)）

產(chǎn)生單位的責(zé)任義務(wù)

1. 定向收運(yùn)

產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂交由各區(qū)招投標(biāo)確定的收運(yùn)單位收運(yùn)，并與收運(yùn)單位簽訂收運(yùn)合同。收運(yùn)合同應(yīng)當(dāng)明確收運(yùn)的時(shí)間、頻次、數(shù)量和餐廚廢棄油脂收購價(jià)格等內(nèi)容。

產(chǎn)生單位不得將餐廚廢棄油脂提供給各區(qū)招投標(biāo)確定的收運(yùn)單位以外的其他單位和個(gè)人，或者放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂。

2. 產(chǎn)生單位的收集使用要求

產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)保持餐廚廢棄油脂收集容器和油水分離器的完好和正常使用。

產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚廢棄油脂單獨(dú)收集，不得將餐廚廢棄油脂混入餐廚垃圾等其他生活垃圾或者裸露存放。

3. 臺帳和信息管理要求

產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄油脂的記錄臺帳，如實(shí)記錄每日交送的餐廚廢棄油脂的種類、數(shù)量、時(shí)間、相關(guān)單位名稱。

違法處罰

1. 對擅自收運(yùn)、處置的處理

擅自從事餐廚廢棄油脂收運(yùn)或者處置活動(dòng)的，城管執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令違法行為人立即停止違法行為，處5萬元以上10萬元以下的罰款；違法行為人應(yīng)當(dāng)在城管執(zhí)法部門的監(jiān)督下，將擅自收運(yùn)或者處置的餐廚廢棄油脂交由符合本辦法規(guī)定的收運(yùn)單位或者處置單位處理，所需費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)。

任何單位或者個(gè)人擅自從事餐廚廢棄油脂收運(yùn)或者處置活動(dòng)，擾亂市場秩序，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究刑事責(zé)任。

2. 對產(chǎn)生單位的處罰

產(chǎn)生單位將餐廚廢棄油脂提供給其他單位和個(gè)人或者放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)的，城管執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款。

3. 對違反臺帳和信息管理要求的處罰

產(chǎn)生單位未按照要求建立餐廚廢棄油脂記錄臺帳的，由城管執(zhí)法部門責(zé)令限期改正，處2000元以上5000元以下的罰款。

注意事項(xiàng)

餐廚廢棄油脂申報(bào)、簽訂收運(yùn)協(xié)議/合同過程中不收取任何費(fèi)用；

餐廚廢棄油脂收運(yùn)服務(wù)協(xié)議/合同不與隔油池清理協(xié)議/合同強(qiáng)行捆綁簽訂。

普陀區(qū)申報(bào)流程

第一步：轄區(qū)內(nèi)各產(chǎn)生單位先與對應(yīng)收運(yùn)單位簽訂《餐廚廢棄油脂收運(yùn)協(xié)議》；

第二步：憑此協(xié)議去普陀區(qū)行政服務(wù)中心進(jìn)行申報(bào)。

咨詢方式

來源：垃圾去哪兒了