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黃精（Polygonatum sibiricum）列入《中國生物多樣性紅色名錄——高等植物卷（2020）》——無危（LC）。非中國特有物種。根莖可生食，可炒食、煲湯、蒸食、熬粥、泡酒、藥膳等。嫩葉亦可涼拌食用。以根莖入藥。補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎。

深山霧鎖輕，柳拂澗音清。

小草露搖曳，流芳萬古情。

名稱：黃精

拉 丁 名：Polygonatum sibiricum

分類地位：天門冬科Asparagaceae黃精屬Polygonatum

別名：雞爪參、老虎姜、爪子參、筆管菜、黃雞菜、雞頭黃精。

異名：Convallaria sibirica、Polygonatum chinense.

識別特征：

1、根狀莖圓柱形。結(jié)節(jié)膨大者，“節(jié)間”一頭粗、一頭細，粗的一頭具短分枝（中藥志稱這種根狀莖類型所制成的藥材為雞頭黃精）。莖高可達1米以上，有時呈攀援狀。

2、葉片4-6枚輪生，條狀披針形，先端常拳卷或彎曲成鉤。

3、常腋生2-4朵小花組成近傘形狀，總花梗長約2厘米，俯垂；膜質(zhì)苞片鉆形或條狀披針形，具1脈；花被乳白色至淡黃色，花被筒中部稍縊縮，裂片長約4毫米。漿果直徑約10毫米，黑色，內(nèi)含種子4-7粒。

國內(nèi)分布：分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、河南、山東、安徽、浙江等地。拍攝于山東省威海市正棋山東麓栽培。

國外分布：朝鮮、蒙古、俄羅斯。

生境：生于約海拔2800米以下的林下、灌叢或山坡陰處等地。

物 候 期：花期5-6月，果期8-9月。

保護級別：黃精（Polygonatum sibiricum）列入《中國生物多樣性紅色名錄——高等植物卷（2020）》——無危（LC）。非中國特有物種。

主要價值：黃精（Polygonatum sibiricum）根莖肉質(zhì)，可糖生食，脆嫩甘甜，食用爽口；可炒食、煲湯、蒸食、熬粥、泡酒、藥膳等。嫩葉可焯水后涼拌食用。

藥用價值：

以根莖入藥。甘，平。入脾、肺、腎經(jīng)。補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎。主要用于脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰有足、口干食少、肺虛燥咳、勞嗽咳血、精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥。