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原創(chuàng) 深圳花農(nóng) 無(wú)憂園藝

樹莓(Rubus hirsutus Thunb.)薔薇科懸鉤子屬的多年生落葉小灌木,是歐美地區(qū)常  見的漿果，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，果色鮮艷亮麗，香甜可口，可鮮食榨汁、點(diǎn)綴甜點(diǎn)，或調(diào)制酸奶熬制果醬，是深受人們喜愛的第三代新型水果。樹莓草莓它的肉質(zhì)水果的形狀和大小更像一個(gè)圓形的草莓也叫氣球漿果。樹莓集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、藥用價(jià)值于一身，其適應(yīng)性強(qiáng)且產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，適合在溫帶至亞熱帶地區(qū)推廣種植。

形態(tài)特征

樹莓株高通常為1.5-2米，莖干直立或半匍匐，枝條多刺(部分栽培品種刺較少)，羽狀復(fù)葉或三出復(fù)葉，葉片深綠色，邊緣具鋸齒，葉面光滑，葉柄長(zhǎng)6-9厘米，春季開花，花朵白色或淡粉色，小巧芳香，呈聚傘花序，聚合漿果，由多個(gè)小核果組成，顏色多樣，包括紅色、黃色、黑色和紫色，其中紅樹莓最為常見。果實(shí)直徑約1-2厘米，酸甜適口，成熟后易與花托分離。根系淺，多分布于土壤表層0-25厘米，耐旱性弱但適應(yīng)性強(qiáng)，地上莖為兩年生結(jié)構(gòu)，第一年為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)(基生枝)，第二年開花結(jié)果后枯死，由新萌發(fā)的基生芽循環(huán)更替。

生態(tài)習(xí)性

生長(zhǎng)環(huán)境：原產(chǎn)北半球溫帶，野生資源廣泛分布于我國(guó)南北各地，常見于海拔600-2000米的山坡、林緣、溪邊及灌木叢中，耐寒性強(qiáng)，部分品種可耐受-36℃低溫，但需冬季埋土防寒;夏季高溫(>30℃)易導(dǎo)致果實(shí)日灼和生長(zhǎng)受限，喜充足散射光，每日需6-9小時(shí)日照，光照不足會(huì)影響開花結(jié)果。

土壤與水分：適宜疏松肥沃、排水良好的微酸性沙壤土，pH值5.5-7.0，忌黏重或積水土壤，年降水量需500-1000毫米且分布均勻，干旱需灌溉，多雨地區(qū)需加強(qiáng)排水，

繁殖與生命周期：繁殖方式包括分株、扦插、壓條及組織培養(yǎng)，定植后2年結(jié)果，3-5年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)20年，休眠期需4.4℃低溫800-1600小時(shí)，北方需人工防寒，南方需注意夏季遮蔭。

主要價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)：果實(shí)富含維生素C(蘋果的5倍)、維生素E、SOD(超氧化物歧化酶)、鞣化酸及鉀、鋅等礦物質(zhì)，被譽(yù)為“第三代黃金水果”。

藥用：傳統(tǒng)中醫(yī)用于清熱解毒、利尿通便，根莖可舒筋活血，葉煎水可緩解痔瘡，現(xiàn)代研究顯示其抗氧化、抗癌(鞣化酸抑制癌細(xì)胞)、降血壓等功效，水楊酸成分可輔助治療感冒。

經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)價(jià)值

鮮食與加工：果實(shí)可鮮食，也可制成果汁、果醬、果酒(如內(nèi)蒙古扎蘭屯的樹莓酒)、果茶等，附加值高。

生態(tài)農(nóng)業(yè)：適應(yīng)性強(qiáng)，適合荒坡種植，兼具水土保持和景觀美化功能。

市場(chǎng)與貿(mào)易

國(guó)際市場(chǎng)需求旺盛，全球年產(chǎn)量?jī)H30萬(wàn)噸，供不應(yīng)求，價(jià)格持續(xù)攀升。我國(guó)內(nèi)蒙古、黑龍江等地已形成規(guī)?；N植基地，產(chǎn)品出口至歐美。

種植與加工技術(shù)要點(diǎn)

栽培管理

行距配置：寬帶栽植(行距3-3.5米)適合肥沃土壤，窄帶栽植(行距2-2.5米)適合貧瘠土地。

修剪：定期摘心促分枝，冬季修剪枯枝，保持通風(fēng)透光。

加工利用

果茶與果醬：需快速加工以防腐壞，工藝包括打漿、均質(zhì)、殺菌等步驟。

釀酒：通過(guò)發(fā)酵提升附加值，解決鮮果滯銷問(wèn)題，如四川高陵村的“紅源春”樹莓酒。

家庭園藝樹莓種植養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)

土壤：樹莓覆的繁殖能力和適應(yīng)性非常強(qiáng)，適于土壤肥沃、保水保肥力強(qiáng)及排水良好的微酸性土壤較好。

溫度：種植期間平均溫度應(yīng)保持在15-20°左右，對(duì)環(huán)境要求較低，所以小幅度的變動(dòng)并無(wú)影響。

光照：喜歡溫涼的氣候，忌炎熱，比較喜歡一些散射光的照射。但是夏季的話還是要注意采取一些防護(hù)措施，避免陽(yáng)光直射灼傷葉片。

水分：樹莓的花期一般在五六月份，果期一般在八九月。在植物開花結(jié)果的時(shí)候要保證其充足的水分，避免因干旱造而成開花不理想，結(jié)果少的情況。

樹莓園藝品種介紹

樹莓 金秋

經(jīng)典品種，雙季掛果，老枝條結(jié)夏果，當(dāng)年基部萌發(fā)的新枝條結(jié)秋果;成熟果實(shí)為金黃色，果實(shí)味甜，果肉柔軟，產(chǎn)量高，抗病性強(qiáng)，不倒伏，直立性好，是家庭栽培樹莓首選品種

注意:如種植地區(qū)高溫多雨，可適當(dāng)避雨栽培，果實(shí)品質(zhì)會(huì)更好。

樹莓 哈瑞太茲

株高1.5-1.8m，光照6小時(shí)以上直射光，果期7-9月，耐寒區(qū)域:-11區(qū)適合地區(qū):長(zhǎng)江流域及以北。

雙季掛果品種，糖度高，硬度大，品質(zhì)好，適應(yīng)性廣，直立性強(qiáng)，成熟植株單株結(jié)果量平均為0.66公斤(兩季可達(dá)1公斤)，鮮果糖度平均為13.7，夏果7月上旬成熟，秋果9月中旬成熟，直至霜凍o

注意:如種植地區(qū)高溫多雨，可適當(dāng)避雨栽培，果實(shí)品質(zhì)會(huì)更好。

樹莓 波爾卡

株高:1.5-1.8m 光照:6小時(shí)以上直射光 果期:6-9月 耐寒區(qū)域:3-11區(qū) 適合地區(qū):全國(guó)可種。

雙季大果品種，果大口感好，糖分高，有果香，果實(shí)硬度高，耐儲(chǔ)存，產(chǎn)量高;植健壯，根系發(fā)達(dá)，少刺。

注意:如種植地區(qū)高溫多雨，可適當(dāng)避雨栽培，果實(shí)品質(zhì)會(huì)更好。

樹莓 秋萍

株高:1.5m 果期:5-10月 光照:6小時(shí)以上直射光 耐寒區(qū)域:4-9區(qū) 適合地區(qū):全國(guó)可種。

秋福二代升級(jí)品種，雙季掛果，老枝條結(jié)夏果，當(dāng)年基部萌發(fā)的新枝條結(jié)秋果;果實(shí)圓錐形，鮮紅色，中等硬度，漿果汁液鮮紅色，酸甜，有香味，平均單果重6g，果實(shí)大，硬度更好，早熟，產(chǎn)量高，直立性強(qiáng)，抗寒性強(qiáng)，植株生長(zhǎng)健壯。

注意:如種植地區(qū)高溫多雨，可適當(dāng)避雨栽培，果實(shí)品質(zhì)會(huì)更好。

樹莓 橙色奇跡

株高:1.2-1.5m 果期:6-10月 光照:6小時(shí)以上直射光 耐寒區(qū)域:4-11區(qū) 適合地區(qū):全國(guó)可種。

雙季樹莓，單株掛果，口味酸甜偏甜，比紅樹莓甜度高，坐果情況是樹莓品種里表現(xiàn)最好的秋果型黃樹莓，新品種，完全熟透顏色橙色帶黃，因此得名，甜度高，可達(dá)30，與果實(shí)飽滿果肉豐盈，汁水充足，抗寒和抗病蟲害能力較強(qiáng)，產(chǎn)量高

注意:如種植地區(qū)高溫多雨，可適當(dāng)避雨栽培，果實(shí)品質(zhì)會(huì)更好。