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原創(chuàng) 青衿的植物筆記

上周六（3月1日）開啟了我們2025年的種菜之旅，從這周開始記錄我們小菜園里的生物和它們的生長變化，包括我們種的蔬菜，自己出來的野草，來吃我們蔬菜的蟲蟲，以及農場里一切新鮮生物。

梭羅在《瓦爾登湖》里寫道：如果更審慎地選擇自己的職業(yè)，所有人也許都愿意選擇做學生兼觀察家吧，因為兩者的性質和命運對所有人都一樣，饒有興味。

是的呢，我們樂于成為自然的學生和觀察者，廣闊天地，樂趣無限。

去年開始種地的時候，有人問我說，小時候種地種得還不夠嗎？

我說，種得夠夠的了。那現在為什么又要種地呢？

因為，以前種地是生存，現在種地是生活，是重新建立與土地和自然的聯系，是要在參與植物的生長和自然的變化里尋得生活的基本事實和真諦。小時候的種地是非自主的，無目的，無樂趣；但是現在，如果說樂趣也是一種利益，那么現在的種地于我們而言，是有利可圖的。

??上周種的上海青發(fā)芽了

圓潤的近似心形的兩片子葉

上周種了上海青、茴香、菠菜、生菜、香菜，雖然搭了棚子，但是以北京現在的溫度，出苗的概率也不是很大，所以老劉覺得沒必要去看，但是我想去看看。

當你在土里撒下了一些種子，你的心里同時也種下了期待，期待看見它們出芽，生長和一切變化，如果是在家門口，我可能每天都會去看。這種快樂和驚喜，只有土地能夠給予。

??熬過冬天的草莓出新葉了

新鮮嫩綠 好看極了

精致的紋路，經歷寒冷后自帶的粉紫色鋸齒邊

都是自然的描畫

今天還真就有驚喜，上海青出苗了，大約有四五六七八棵吧，嫩綠的圓潤的兩片子葉，平展著，看起來充滿了生命的力量。

草莓從植株的中心發(fā)出了新的葉子，一般都是三片，因為草莓是三出復葉。新葉的鋸齒看著比老葉銳尖明顯。

為什么老葉和莖都是紫紅色的，因為它們剛剛熬過了寒冷的冬天，溫度低的時候，植物體內葉綠體數量減少，葉綠素產出幾乎停止，花青素便顯現出來了。不止草莓，很多植物都會在寒冷天氣出現這種情況，如果它們能熬過寒冷天氣。

??去年的香菜根重新長成了一棵香菜

去年種了兩次香菜，春季一次，秋季一次，春季溫度太高，香菜沒有長高就開花了，幾乎是沒吃上；秋季溫度低，蟲子也少，香菜長得非常非常好，割著吃，吃了兩三茬。香菜是耐寒不耐熱的。

后來的根就留在原地沒有動，今天去看到，有的根又重新發(fā)出來了，因為冷，它們貼地生長。我一直很懷念小時候菜地里貼地生長的芫荽（我們老家香菜叫芫荽，我喜歡這個名字呢），這次種于有了。貼地生長的芫荽，是蟄伏一冬的老根重新發(fā)芽，迎接春天，那味道必定是濃郁而幸福的。

??地里的野生薺菜

??紫紅的深裂的葉子

我吃過薺菜，也很喜歡它的味道，但是你若讓我自己去挖，我真的不認識。有一天還專門看一位博主介紹如何辨認薺菜，但感覺聽了和沒聽一樣，不是她講得不好，是這種東西，必須是“絕知此事要躬行”。

今天到了菜地了，看到薺菜了，是先從開花的認出來的，然后細細地看了半天，感覺認識了，換個地方我覺得我也能認出它來。

你看，認識植物這件事情，聽多少講解，看多少文章，都不夠，一定得去自然里看見它，才會真的認識它。

??這種葉子有鋸齒的，也有平展全緣的

??開花的薺菜

它為什么這么矮就開花了

因為它此前是在塑料棚里的

今天還做了一件大事：就是把陽臺上的大土豆苗移栽了地里。

會種菜的人一定會說：瞎胡鬧！

但是，花盆太小，土豆長不開，目前狀態(tài)也不好，我想著在家里也是死，不如去地里試試，給它們一個與命運抗爭的機會，也給我們一個做實驗的樂趣。不試試，怎么知道不成呢？而且，我對土地和自然充滿了信任。

移栽的時候，發(fā)現已經有小土豆結出來了，可是我天天看，好像沒看到它開花?。∫徊?，哦，土豆不開花也可以結土豆的，開花只是為了結種子罷了。

畢竟溫度還不穩(wěn)定，給它們搭了一個棚子。期待一下吧！

上次我寫的豌豆花的秘密，還說自己只見過粉紫色的豌豆花，誰想這次就在農場溫室里看到了正開花的白花豌豆，翩然如飛，潔白清新。

我們今天還以“原始粗暴”的方式“解剖”了一朵豌豆花，對，就是用手撕開了它的龍骨瓣，在里面發(fā)現了它的五枚雄蕊和一枚雌蕊。

豌豆是偶數羽狀復葉，頂端有卷須，連接著葉柄與莖的地方有一片卵形的大葉子，是它的托葉，比小葉更能吸引目光，因為大，而且形狀紋路好看。

??白花豌豆

??白花豌豆

??蠶豆

春節(jié)，在老家看到了蠶豆苗，這次在大棚里看到了長到一米多高的蠶豆植株了，莖很粗，四棱形，帶淺紫紅色。蠶豆花看著可沒有豌豆花那么小清新，倒給人一種驚悚感，大約就是因為翼瓣上那兩塊黑斑，但是從正面看，兩片翼瓣包裹著龍骨瓣的樣子像某種魚的頭部，所以，整體倒不像蝴蝶，像一條有著漂亮大尾巴的丑萌丑萌的小魚。

??蠶豆花和四棱形的莖

蠶豆花序是短總狀花序，著生在葉腋處，每個花序有2～6朵花，但實際能結莢的只有1～2朵?；ü诎咨咦仙}紋及黑色斑暈，看到有人的自然觀察資料里記錄道，有的蠶豆花的旗瓣在雨后會變成深淺不一的淡紫色，原因不明。

??蠶豆花和四棱形的莖

蠶豆的葉子是偶數羽狀復葉，小葉互生，橢圓形或倒卵形。

怎么判斷是偶數羽狀還是奇數羽狀復葉？不用去數，就是看它復葉前端有沒有一片頂葉，有的便是奇數，沒有的便是偶數。

??蠶豆的偶數羽狀復葉

紫菜苔也開花了，金黃色的十字花與油菜花極像，不止如此，它的味道和口感與我小時候吃的嫩油菜也十分相似，我總懷疑它是從油菜（榨油的油菜）專門培育出來的食莖葉蔬菜。

查了一下，菜苔是油菜類十字花科蔬菜，但卻是古已有之。據說東漢三國時期，已有食用紫菜苔的記錄，而紫菜苔是由蕓苔演化而來。

在溫室還看到一種菜，粗大的莖與同樣粗大的葉柄連接處開著淡紫白色的小花，花蕊有著優(yōu)美的卷曲，凋謝的花形成的種子形狀與蜀葵很像，葉子寬大的圓形，質地也與葵葉相似。應該是某種葵。

我問農場的師傅，他說是冬寒菜，吃嫩葉；我識別說是冬葵。一查，冬寒菜，學名冬葵。

冬葵在先秦時期是主要蔬菜，稱“葵菜”，“青青園中葵”的“葵”便是冬葵，可惜唐宋以后，更多的新興蔬菜如菠菜、萵苣走上了人們的餐桌，冬葵的地位便衰落了，以至無人問津淪為野菜了。

冬葵民間也叫滑菜，因為冬葵的口感是滑滑的。

??冬葵花

雖小，顏值卻不差

??冬葵的葉子

像圓形的向日葵葉子

就這樣，期待下周的新發(fā)現。