滇產(chǎn)板藍(lán)根青菜“云”游全國

昆明市林草局專業(yè)號(hào) 2025/3/12 11:06:44

http://daily.clzg.cn/html/2025-03/12/content_293632.htm

村民在小壩子村采摘板藍(lán)根青菜。 記者趙偉攝

3月10日，記者從盒馬獲悉，云南產(chǎn)創(chuàng)新型蔬菜——板藍(lán)根青菜憑借獨(dú)特的品質(zhì)和口感，成功通過盒馬在全國430多家門店上市。盒馬全國蔬菜采購金漢濤表示，今年板藍(lán)根青菜首次通過盒馬規(guī)模上市，受消費(fèi)者歡迎，日均銷量比上市初期增長300%。

春菜類目第二大單品

3月10日12：00，記者來到位于曲靖市陸良縣芳華鎮(zhèn)小壩子村的板藍(lán)根青菜種植基地。明媚的陽光下，板藍(lán)根青菜顯得格外鮮嫩。田間，工人們正在采摘板藍(lán)根青菜，臉上洋溢著豐收的喜悅。

剛采摘下來的板藍(lán)根青菜經(jīng)過2個(gè)小時(shí)的抽真空打冷處理，溫度迅速降至0℃。隨后，這些板藍(lán)根青菜被送入冷庫儲(chǔ)存。在低溫環(huán)境下，板藍(lán)根青菜進(jìn)入休眠狀態(tài)，為長途運(yùn)輸提供最佳的保鮮條件。

在冷庫中，工人小心翼翼地將進(jìn)入休眠狀態(tài)的板藍(lán)根青菜裝進(jìn)泡沫箱，然后搬到冷鏈車上。16：00，一輛滿載板藍(lán)根青菜的冷鏈車緩緩駛出種植基地，向上海疾馳而去。

經(jīng)過上千公里運(yùn)輸，這輛冷鏈車預(yù)計(jì)于3月12日下午或晚上抵達(dá)上海盒馬倉庫。經(jīng)過一系列驗(yàn)收和分揀后，這些來自云南的新鮮板藍(lán)根青菜預(yù)計(jì)于3月13日上午正式上架盒馬上海數(shù)十家門店。屆時(shí)，上海市民將品嘗到這份來自彩云之南的美味佳肴。

作為云南蔬菜圈的創(chuàng)新代表，板藍(lán)根青菜以其獨(dú)特的口感和營養(yǎng)價(jià)值深受消費(fèi)者喜愛。此次通過盒馬鮮生的全國門店網(wǎng)絡(luò)，板藍(lán)根青菜得以走出云南、走向全國。這不僅為云南的農(nóng)產(chǎn)品銷售開辟了新渠道，也為全國各地的消費(fèi)者帶來更多的選擇和更好的購物體驗(yàn)。

在80后、90后的記憶里，板藍(lán)根是苦大于甜的藥用沖劑，其作為蔬菜的一面被人忽視。盒馬全國蔬菜采購金漢濤和云南基地負(fù)責(zé)人卜豐原介紹，板藍(lán)根青菜是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)的新型品種，過去3年在云南小范圍試種，去年曾在盒馬短暫上市銷售，但因?yàn)楫a(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量不穩(wěn)定，很快就下市了。經(jīng)過不斷調(diào)整種植方式，板藍(lán)根青菜的口感和品質(zhì)大幅提升，今年1月上市以來，日均銷量增長300%，已成為春菜類目的第二大單品，日均銷量超過香椿，僅次于春筍。

云南適合種植

在陸良縣芳華鎮(zhèn)小壩子村板藍(lán)根青菜種植基地的田間地頭，看著長勢(shì)旺盛的板藍(lán)根青菜，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授葛賢宏露出了滿意的笑容。他從地里采摘了一根板藍(lán)根青菜，去皮后放入口中細(xì)嚼，回味甘甜。

葛賢宏介紹，自2004年起，團(tuán)隊(duì)開始研究板藍(lán)根青菜。起初，他們是為了攻克油菜的一種重要病害——油菜菌核病，將油菜和板藍(lán)根（菘藍(lán)）進(jìn)行組合。由于二者親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，最終沒有達(dá)到預(yù)期效果。但在研究過程中，他們發(fā)現(xiàn)將板藍(lán)根里的抗病毒成分導(dǎo)入油菜后，獲得的蔬菜不僅口感清甜，還具有顯著的抗病毒、抗炎、免疫調(diào)節(jié)的特性。經(jīng)過不斷研究迭代，他們最終培育出這款具有廣譜抗病毒功效的雜交新品種“菘油1號(hào)”。

2021年，板藍(lán)根青菜走出實(shí)驗(yàn)室，開始在野外試種。經(jīng)過3年多試種，板藍(lán)根青菜找到了適合的種植條件，實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。今春，板藍(lán)根青菜通過盒馬鮮生大規(guī)模上市。從一粒種子到大量上市，研究人員用了近20年。

板藍(lán)根青菜適合在高原種植，曲靖、玉溪、大理、楚雄、紅河、西雙版納等地均已種植板藍(lán)根青菜——“菘油1號(hào)”。

板藍(lán)根青菜不僅富含維生素和礦物質(zhì)，還具有清熱解毒、涼血利咽等功效，適合日常食用。對(duì)于昆明市民來說，想要品嘗新鮮的板藍(lán)根青菜，只需前往附近的盒馬鮮生超市即可。除傳統(tǒng)的煮、炒烹飪方式外，板藍(lán)根青菜還可以涼拌、榨汁。在盒馬鮮生超市，板藍(lán)根青菜的零售價(jià)為9.90

元/包（300克）—12.9元/包，成為市民嘗鮮的新選擇。

記者楊官榮報(bào)道